AGRIMED DIET
Adottare un approccio sostenibile utilizzando i principi della dieta mediterranea nel contesto nordico
OBIETTIVI
- Sviluppare un corso di formazione professionale sulla Dieta Mediterranea applicabile in Lussemburgo, Italia e Spagna.
- Adattare i principi della Dieta Mediterranea a contesti nordici valorizzando prodotti locali e stagionali.
- Rafforzare il ruolo del Tecnico di cucina come promotore di sistemi alimentari sani e sostenibili.
- Integrare sostenibilità ambientale, riduzione dello spreco alimentare e filiere corte nei percorsi VET.
RISULTATI ATTESI
- Curriculum formativo strutturato sulla Dieta Mediterranea e la sostenibilità.
- Catalogo di buone pratiche e adattamenti locali della Dieta Mediterranea.
- Formazione di docenti VET e successivo trasferimento delle competenze agli studenti.
- Sperimentazione pilota del corso in tre Paesi.
- Inserimento del corso nei curricula delle scuole alberghiere e replicabilità europea.
DURATA
24 mesi. Dal 1° settembre 2024 al 31 agosto 2026
PARTNERSHIP
- Capofila: École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (Lussemburgo)
- Partner: Istituto Religioso di Formazione e Istruzione Professionale – IRFIP (Italia)
- Partner: Asociación Villafuente para el Desarrollo Rural (Spagna)