Gastronomic Culture as Employment & Cohesion in Europe è un progetto finanziato dal programma Erasmus+ KA220-VET – Cooperation Partnerships in Vocational Education and Training che promuove la gastronomia come strumento educativo, culturale e occupazionale, valorizzando la ricchezza delle tradizioni culinarie europee e delle culture integrate attraverso i flussi migratori. Il progetto utilizza la cucina come spazio di inclusione, dialogo e coesione, con l’obiettivo di rafforzare nei giovani i valori europei e di generare nuove opportunità di formazione, occupazione e imprenditorialità nel settore gastronomico.
Parallelamente, sostiene l’innovazione digitale e la sostenibilità nella formazione professionale attraverso strumenti multimediali, risorse educative e percorsi transnazionali.
OBIETTIVI
- Diffondere la ricchezza gastronomica europea come leva per l’inclusione e la coesione sociale.
- Valorizzare il patrimonio culturale europeo attraverso la gastronomia.
- Promuovere l’occupabilità degli studenti della formazione professionale nel settore gastronomico.
- Ampliare le opportunità di imprenditorialità nel settore della ristorazione.
- Favorire la digitalizzazione, l’innovazione e la sostenibilità nei percorsi VET.
ATTIVITA’ PRINCIPALI
- Elaborazione di una guida educativa sui valori europei applicati alla cultura gastronomica.
- Creazione di percorsi formativi per l’occupabilità basati sulla valorizzazione delle culture gastronomiche.
- Produzione di un compendio di ricette europee e ricette integrate da altre culture, accompagnate da spiegazioni storiche e simboliche.
- Realizzazione di video narrativi sull’origine e il significato delle ricette.
DURATA DEL PROGETTO
26 mesi da settembre 2025 a ottobre 2027
PARTNER
- Social Enterprises S.L. – Spagna (coordinatore)
- Asociación Nuevos Horizontes – Spagna
- Gastronomy Club of Epirus – Grecia
- IRFIP – Istituto Religioso di Formazione e Istruzione Professionale – Italia
- Magnetar Ltd – Cipro
- BGSZC Békésy György Technikum – Ungheria